Храната в Гърция

Храната в Гърция

Тя... Гърция е южна страна с огромно разнообразие на ястията, които се радват на особена популярност!

Нашата съседка, Гърция е южна страна и целогодишно има разнообразни плодове и зеленчуци, наситени с витамини и минерали.Освен това, почти всички ястия на гръцката кухня се готвят с използване на зехтин, доста полезен за нашия организъм, а националната гръцка кухня се отличава с огромно разнообразие на ястията, които се радват на особена популярност. 
доста важно място в храненето на гърците заемат рибата и морските дарове, тук ще намерите огромно разнообразие от ястия с всевъзможни обитатели на морето: скариди, калмари, октоподи, раци, миди, стриди, омари и т.н.

Рибата, печената или пържена съгласно традицията се сервира с превъзходна заливка от зехтин и лимонов сок.

Според гръцките обичаи, на посетителите на таверни се предоставя възможност (и винаги се приветства) да влязат в кухнята и да посочат рибата или която и да е друга съставка от ястието, което след това ще бъде сготвено според всички желания на клиента. С особен размах се готвят морските дарове в “псаротаверните” (рибни ресторанти), повечето от които обикновено са разположени на морския бряг.

Гърците задушават зеленчуците и месото, като ги овкусяват с най-различни подправки: лук, чесън, магданоз, мента, пипер, винен оцет и др.

Любимо месно ястие е сувлаки (агнешки или свински шишчета) и други месни специалитети, печени на шиш или скара.

Принципно гърците не са големи любители на чорбите и супите, което може да бъде обяснено с горещия субтропически климат на страната.Впрочем, в традиционните гръцки таверни може да се намерят в менюто бульони или супи-пюре.За най-евтина, популярна и обикновена супа се счита “фасолада” - боб чорба, приготвена по традиционна рецепта, както и “факес” - любимата на всички гърци чорба от леща.

В Гърция с голямо удоволствие се яде пилешка супа с ориз и със  застройка от разбито яйце и лимонов сок  (“котосупа ме авголемоно”), както и “врасто” - супа от телешко месо.

За гърците чаяте доста странна и рядка напитка, за която те се сещат само при настинка.

В избора си от горещи напитки гърците предпочитат силното ароматно турско кафе, наричано “гръцко”(“елиникос”), сварено без всякакви добавки. Те го пият на малки глътки, разтягайки удоволствието и го запиват с вода. Във всяко кафене можете да поръчате “вари глико” - силно и сладко кафе, “метрио” - средно, по-слабо и умерено сладко и “скето” - средно силно кафе без захар.

Националната, традиционна гръцка кухня включва и превъзходните сладкарски изделия, чийто аромат изпълва улиците на гръцките градове.

Обаче където и да се намирате в Гърция, ако се огледате, на всяка улица пред себе си ще видите някаква таверна, закусвалня, кафе, сладкарница или бар.

Прави впечатление, че цяла Гърция е затрупана от масички, а гостоприемните собственици на заведенията чакат с отворени обятия своите посетители само и само те да оценят по достойнство тяхното ненадминато майсторство.

Един любим начин за прекарване на времето е посещение вечерно време на таверните, особено през почивните дни, в компанията на приятели или роднини. Обикновено в таверните цари непринудена, позитивна атмосфера. Най-често се пие бира или узо (гръцка анасонова спиртна напитка) и, разбира се, прочутата рецина (неузряло вино,в което по време на ферментацията е добавена смола от пиния  или бор), която мнозина разреждат с кока-кола.

В Гърция, ресторантите и таверните  работят от 12:00 до 16:00 часа и от 20:00 часа до полунощ, а някои от тях приемат гости до 2:00 часа през нощта.